French Press Anleitung: Voller Körper, einfacher Brühspaß zu Hause
Warum French Press perfekt für den Einstieg ist
Die French Press ist eines der unkompliziertesten Brühmethoden überhaupt: grober Mahlgrad, heißes Wasser, warten, runterdrücken – fertig. Ideal für alle, die vollmundigen Kaffee mit viel Körper mögen und mehrere Tassen auf einmal zubereiten wollen.
In diesem French Press Guide zeige ich dir ein einfaches, reproduzierbares Rezept.
French Press Basisrezept (für ca. 500 ml)
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Kaffee: 30 g
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Wasser: 500 g (ml)
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Mahlgrad: grob (vergleichbar mit grobem Meersalz)
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Brühzeit: 4–5 Minuten
Schritt-für-Schritt French Press Anleitung
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French Press vorwärmen
Kanne mit heißem Wasser ausspülen, damit sie nicht zu viel Wärme schluckt. -
Kaffee grob mahlen
30 g Kaffee grob mahlen. Zu feiner Mahlgrad macht den Kaffee schnell bitter und schlammig. -
Kaffee einfüllen & Wasser aufgießen
Gemahlenen Kaffee in die French Press geben und mit 500 ml heißem Wasser (ca. 92–96 °C) übergießen.
Kurz mit einem Löffel umrühren, damit der Kaffee vollständig benetzt ist. -
Ziehen lassen
Deckel auflegen (Stempel noch oben lassen) und 4 Minuten ziehen lassen. -
Aufbrechen & Schaum abschöpfen (optional, für klareren Geschmack)
Nach 4 Minuten mit einem Löffel die Kruste oben leicht unterrühren – dabei steigen Aromen auf.
Mit einem Löffel den Schaum abnehmen, wenn du einen saubereren Kaffee möchtest. -
Stempel langsam herunterdrücken
Stempel langsam und gleichmäßig nach unten drücken. Nicht zu fest, damit kein feiner Kaffee durch das Sieb gedrückt wird. -
Sofort servieren oder umfüllen
Kaffee direkt servieren oder in eine andere Kanne umfüllen, damit er nicht weiterextrahiert und bitter wird.
Wie du den Geschmack anpasst
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Mehr Körper, intensiver
→ etwas mehr Kaffee (z. B. 32 g auf 500 ml) -
Sanfter, weniger kräftig
→ etwas weniger Kaffee (z. B. 26–28 g auf 500 ml) -
Kaffee ist zu bitter
→ gröber mahlen
→ etwas kürzere Brühzeit (z. B. 3:30–4 Minuten) -
Kaffee ist zu flach / sauer
→ etwas feiner mahlen
→ Brühzeit auf 4:30–5 Minuten verlängern
Tipp für weniger „Schlamm“ in der Tasse
Gieße die letzten 10–15 % aus der Kanne nicht mit in die Tassen ein. Dort sammelt sich der meiste feine Satz. So wird dein French Press Kaffee deutlich klarer.
Fazit
Mit der French Press bereitest du schnell und unkompliziert aromatischen, vollmundigen Kaffee zu – perfekt für den gemütlichen Morgen oder den Brunch mit Freunden. Mit frischen Bohnen und einem passenden Mahlgrad holst du das Maximum aus deinem Spezialitätenkaffee heraus.